バレンタイン
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こんばんは、カトレアです
新型コロナウィルスで、国内で死者が出てしまいましたね。
大変残念です。お悔やみ申し上げます。
新たな感染で和歌山の方も。。。。
季節外れの暖かさとともに、
ウィルスの脅威も落ち着いてくれることを
願っています。
さて、今日はバレンタインですね。
チョコレート会社が企んだ日とはいえ
チョコレートは美味しいですね( ｀ー´)ノ
食の質にこだわりがない
知識がないころは、
新商品を片っ端から購入して試していました('ω')ノ
今は、、、、、
裏をみて砂糖から始まるチョコレートではなく
カカオマスから書かれている物を購入しています(^_-)-☆
あとは、
チョコレートは以下の内容のようで、
お菓子作りに活用しています。
エリスリトールを甘味料としているのは
とても嬉しいですね。
[ビター]
エネルギー：516kcal
たんぱく質：7g
脂質：45g
炭水化物：44g
食物繊維：18g
糖質：9g（※ｴﾘｽﾘﾄｰﾙ除く）
[ミルク]
エネルギー：516kcal
たんぱく質：8g
脂質：46g
炭水化物：43g
食物繊維：11g
糖質：12g（※ｴﾘｽﾘﾄｰﾙ除く）
今回は
低糖質 半熟グルテンフリー
ガトーショコラを作成してみました。
甘味料はすべてエリスリトールです
ガナッシュを作り、
真ん中に埋めて焼き上げました。
油の素材の観点から、
植物性のホイップは絶対に購入しません～(; ･`д･´)
少し焼きすぎて、半熟度合いが少しです(/ω＼)
↑今回焼き時間３５分
ガナッシュ 材料メモ
ゼロチョコレート３０ ｇ
生クリーム３０ ｇ
チョコレートの生地
チョコレート１００ ｇ
バター５０ ｇ
米粉４０ ｇ
卵 3個
エリスリトール ４０ ｇ
生クリーム大さじ １
↑
本当はココアパウダーがあれば
米粉３０ ｇ
ココアパウダー１５ ｇ
ぐらいがよかったけれど
ココアパウダーなかったので無しで(*´з`)
焼き時間は １８０℃で
２５分～３０分
様子をみて【竹ぐしで刺してチェック】
残った生クリームはトッピング用として
エリスリトールは液体タイプをおススメします。
今回なくて溶けが甘くて少しジャリジャリしてしまった(/ω＼)
見た目で粉砂糖かけてみたいけれど、
糖質アップになるのでやめておきます。
レシピ検索でいろいろあるので、
チョコレートをゼロに変えるだけでも、
かなり違いますので、
チャレンジしてみてください～(^^)/
